Lammrücken im neuen 3-Gänge-Menü

Ab heute gibt es das neue 3-/ 4-Gänge-Menü für Sie zum Abholen!

Der Hauptgang: Lammrücken vom Münsterländer Lamm – fantastisches zartes Fleisch, gebacken in einem herzhaften Kräutercrepemantel mit Petersilie und Bärlauch. Wir lieben es! Bestrichen mit einer Farce wird das Fleisch kurz und scharf angebraten. Anschließend wird der Lammrücken im Kräutercrepemantel eingerollt und im Backofen rosa fertig gebacken.

Die Beilagen: Wer kennt Anna Kartoffel? Es handelt sich um geschichtete Kartoffeln, die auf edle Art und Weise zubereitet werden und nicht – um eine neue Mitarbeiterin des BoK. Rohe, sehr dünne Kartoffelscheiben werden aufgeschichtet, wobei jede Lage mit Nußbutter bestrichen wird. Die Anna Kartoffel wird im Ofen gebacken und anschließend über Nacht leicht zusammengepresst gelagert. In Scheiben geschnitten und auf den Schnittflächen angebraten erhält sie, abgeschmeckt mit Muskat und Piment d’espelette, den letzten Kick.

Dazu gibt es eine Oliven Tapenade, vefeinert und abgeschmeckt mit Kapern, Sardellen, Knoblauch und Rosinen.

Wichtig: Das Menü muss vorbestellt werden. Alle anderen BoK to go Gerichte sind weiterhin zu den gewohnten Abholzeiten ohne Vorbestellung abholbereit.

 

Unsere Öffnungszeiten für die Abholung:
Di – Fr 16:30 – 19:30
Sa & So 12:00 -19:00

Wir freuen uns auf Sie.
Essen was BoK macht!
Ihr BoK Team