Kulinarischer Neuzugang bei Bok to go

Ab heute gibt es das neue 3-Gänge-Menü für euch zum Abholen!

Terrine von Hummer und Seeteufel mit Lauchsalat und Nussbutterdashi
Cordon bleu vom Iberico Schweinerücken mit Zweierlei von der Artischocke und einer Ingwer-Basilikum-Sauce
Mandel-Pfirsich Törtchen mit Baumkuchenmantel mit Buttermilch-Pfirsich Punsch

Denken Sie bitte daran, dass 3-Gänge-Menü mindestens einen Tag vor geplanter Abholung zubestellen. Alle anderen Köstlichkeiten unserer to go Karte sind auch ohne Vorbestellung für euch abholbereit.

Auf dem Foto hier sehen Sie die Vorspeise des neuen 3-Gänge-Menüs: eine lauwarme Terrine von Hummer und Seeteufel. Der innere Kreis ist gefüllt mit mariniertem Hummerschwanz und wird von Blattspinat umhüllt. Der äußere Kreis ist gefüllt mit einer Farce aus gekuttertem Seeteufel und den Scheren des Hummers, umschlossen mit einem Mantel aus Lauch. Die Beilagen: Stücke vom verbrannten und geflämmten Lauch und ein Lauchsalat der gekrönt wird von Lauchstroh mit einer fantastischen knusprigen Note. Die Sauce ist ein Dashi aus Kombu-Algen mit Bonitoflocken und getrockneten Shiitake-Pilzen, mit Nussbutter verfeinert.

Unsere Öffnungszeiten für die Abholung:
Di – Fr 16:30 – 19:30
Sa & So 12:00 -19:00

Wir freuen uns auf Sie.
Essen was BoK macht!
Ihr BoK Team